煮干結社 弘前は煮干しジャンキーが通うべきラーメン屋です（弘前市）

弘前市で最も古い国登録有形文化財にも指定されている三上ビルで煮干しに拘ったラーメンやつけ麺が楽しめます。ビルの雰囲気も相まって無骨な頑固親父の店みたいな（笑

煮干結社 弘前 Dipping Show（にぼしけっしゃ ひろさき）

煮干しダクダクの濃厚なスープが特徴のつけ麺を提供する、青森市にある麺やゼットンや情熱☆ビリーなどを手がけるノンズカフェグループの弘前初出店のフランチャイズ店です。

場所は弘前市の青森銀行弘前支店と弘前公園前の交番のある道路がぶつかる交差点の角にある三上ビルの1階にあります。三上ビルは1927年に建てられた国登録有形文化財でとても雰囲気があります。

駐車場はお店の向かいにあるのでそちらへ。

カウンターとテーブル席が幾つかあって、お店の真ん中あたりにつけ麺のスープを温める電子レンジと割スープが置いてありました。

メニューはこんな感じでメインのつけ麺だけでなくラーメンやご飯もの、餃子なんかがあります。

煮干番長780円

濃厚で少し酸味のある煮干しのスープが細麺に絡んでとても美味しかったです。濃厚ながらくどくなくスルスル食べれる美味しいスープでした。メンマとしっかり目の弾力のあるチャーシュ、タマネギのみじん切りがスープに良く合います。

にぼめし290円

ご飯にネギと海苔、かつおぶしなどのダシがのったご飯にラーメンのスープをかけていただきます。

ニグソバ980円

ショウガとブラックペッパーが効いたあっさり目の煮干しスープに中太の縮れ麺、山盛りのチャーシュが癖になる一杯でした。

つけ麺以外もオススメですよ。

アゴ煮干中華780円

アゴ（トビウオ）出汁ベースの塩ラーメンですが後味に煮干の風味が鼻から抜ける爽やかで不思議な美味しさのラーメンでした。ほんのりレアなチャーシューと鶏ハムの食感の違うチャーシューにメンマ、磯海苔で塩気がアップして美味しさ倍増です。

麺は細麺のコシのあるストレートでアッサリスープに良く合います。

紅の海老880円

大量のオマール海老を使用した、海老の旨味たっぷりの少しピリ辛な高級なスープみたいなとても美味しいラーメンでした。カッテージチーズやクルトン、ガーリックトーストが乗っていたりフレンチみたいな見た目の一杯でした。

他にもこんなメニューがあります。↓

煮干結社 弘前の煮干大王のつけ麺を食べましょう。（弘前市）

煮干結社 弘前のお店情報